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[美食烘焙] 超好吃的瓦片,春节必备简约零食

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发表于 2017-1-10 17:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 吾爱烘焙 于 2017-1-10 17:16 编辑

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杏仁瓦片

一款著名的法式点心,外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆,味道浓郁,制作没有难度,而深受喜爱的美味饼干,忍不住一片又一片往嘴里塞。作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。




材料:
蛋白40克、 黄油25克、 低粉15克
杏仁片55克、 糖粉40克、 香草精1/4小勺




操作步骤:
1、黄油隔热水融化备用

2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化

3、接着加入步骤一中的液态黄油,拌匀;再加入几滴香草精,同样用手动打蛋器搅匀

4、筛入低粉,搅拌至无颗粒
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5、最后加入杏仁片,用刮刀拌匀

6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上,不用放太多,因为烤的时候会化开,记得要摊开摊均匀

7、再放入预热的烤箱中层,上下火175度,烤6分钟左右即可,如果想要更脆一点可多加2分钟

8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形,冷却后就变脆了
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成品欣赏
IMG_9088_副本.jpg IMG_9089_副本.jpg IMG_9094_副本.jpg IMG_9096_副本.jpg

点评

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  发表于 2017-1-11 21:40
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赞。  发表于 2017-1-11 13:14
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  发表于 2017-1-11 11:31
支持: 5
  发表于 2017-1-11 09:05
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  发表于 2017-1-11 08:48
支持: 5
  发表于 2017-1-10 23:03

评分

1

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发表于 2017-1-10 17:20 | 显示全部楼层
上火不?

点评

吃了很多,没什么感觉  详情 回复 发表于 2017-1-12 09:31
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发表于 2017-1-10 17:22 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-10 17:25 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-10 18:14 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-10 18:41 | 显示全部楼层
爱~
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发表于 2017-1-10 21:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-11 12:21 | 显示全部楼层
好上火的
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发表于 2017-1-11 20:20 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-1-12 09:31 | 显示全部楼层

吃了很多,没什么感觉
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