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[美食分享] 像嫩豆腐一样的酸奶!

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发表于 2016-10-21 11:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
这次是第一次用这种方法做的酸奶,非常成功。俺好有“成就感”哟。

材料(忘了、5勺白糖没拍进来):

IMG_4517.jpg

用的这种“双歧杆菌”当“酵母”:

IMG_4518.jpg

做好后的模样:

IMG_4519.jpg

舀一勺来尝尝:哇、像嫩豆腐一样!爽!

IMG_4541.jpg

做法简述:

牛奶倒进小锅(盆)中、放5小汤勺白糖,搅拌至糖化完;

把一小包“双歧杆菌”慢慢倒进去,顺一个方向搅拌2分钟;

倒入酸奶机中、插上电源,约7个小时即成(俺昨晚22:30时做、今晨4:45时断电取出,早7:30时放入冰箱冷藏)。

刚才家人尝了尝、都说“好吃”!

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  发表于 2016-10-23 12:06
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  发表于 2016-10-22 11:35
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  发表于 2016-10-21 16:23
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  发表于 2016-10-21 12:09

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发表于 2016-10-21 11:29 | 显示全部楼层
自制酸奶挺不错,一般我都没加糖的,直接倒入牛奶和发酵粉搅拌,放入酸奶机发酵。
加糖不会变成甜的了吗?
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发表于 2016-10-21 11:33 | 显示全部楼层
酵母在哪买的
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发表于 2016-10-21 11:34 | 显示全部楼层
酵母在哪买的

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网上就有卖  详情 回复 发表于 2016-10-21 12:25
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发表于 2016-10-21 12:02 | 显示全部楼层
买不到发酵细菌。可以在超市买一盒好点的酸奶做引子
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发表于 2016-10-21 12:22 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-21 12:25 | 显示全部楼层

网上就有卖
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发表于 2016-10-21 12:31 | 显示全部楼层
我冰箱里还有好多这个乳酸菌
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 楼主| 发表于 2016-10-21 12:37 | 显示全部楼层
陈家小妹 发表于 2016-10-21 11:29
自制酸奶挺不错,一般我都没加糖的,直接倒入牛奶和发酵粉搅拌,放入酸奶机发酵。
加糖不会变成甜的了吗?
...

不加糖?下次俺试试。谢谢!

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我每次吃的时候加入鹰唛练奶,很好吃。  发表于 2016-10-21 14:57
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 楼主| 发表于 2016-10-21 12:38 | 显示全部楼层
风的方向 发表于 2016-10-21 11:33
酵母在哪买的

女儿都在网上买的。

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  发表于 2016-10-21 14:47
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