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查看: 682|回复: 7

[美食分享] 桂花酒酿圆子

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发表于 2016-10-20 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 紫雨米米 于 2016-10-20 16:40 编辑

他带我去喝糖水的时候,无意中发现有桂花酒酿圆子喝,于是偶尔会叫上一碗。寒露已过,几天的冷雨清风送来了桂花的香气,才发现桂花都盛开了,于是做了桂花酒酿圆子,特别适合这凉凉的秋天。其实自己做的酒酿的话会更好喝一点,只是我不懂做,妈妈懒得做,他说了很久很久都只在计划阶段。于是……
不怕,反正超市有酒酿卖就是了。酒酿,没有馅料的珍珠汤圆,糖桂花,鸡蛋
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哦,如果要做成粘稠的感觉,当然少不了这个——玉米淀粉
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煮丸子,滚水下丸子,水开后小半碗冷水,再开再半碗冷水,如此三次,然后等丸子熟透浮起来
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把煮熟的丸子捞起来,放冷水里泡着

放入两碗清水煮酒酿,再放一小勺糖,当然喜欢甜的可以多放点糖。
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酒酿烧开后,把丸子捞起来放进去
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倒进打发的蛋白(我一般是整个蛋打下去再打散,据说这样会香一点),倒进兑好水的玉米粉勾芡(在外面吃的一般有这个,而我自己做很少勾芡),加入糖桂花。
然后盛到碗里摆拍,为漂亮点可以加点干桂花,再摆枝鲜桂花,然后该怎么吃怎么吃去。】
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发表于 2016-10-20 17:01 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-20 17:20 | 显示全部楼层
这个爱吃

点评

偶尔吃吃可以,糯米吃多了不消化  详情 回复 发表于 2016-10-20 17:22
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 楼主| 发表于 2016-10-20 17:22 | 显示全部楼层

偶尔吃吃可以,糯米吃多了不消化
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发表于 2016-10-20 20:31 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-20 22:45 | 显示全部楼层
有个朋友是上海的,最喜欢吃这个
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 楼主| 发表于 2016-10-20 23:33 | 显示全部楼层
为什么呢 发表于 2016-10-20 22:45
有个朋友是上海的,最喜欢吃这个

上海菜都偏甜,连紫菜蛋花汤都能加糖,那年过去我差不多吃了一个星期西瓜当饭吃……
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发表于 2016-10-20 23:39 | 显示全部楼层
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