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[美食分享] 家常烤鱼

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发表于 2016-10-19 16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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提到烤鱼相信大家一点也不陌生,其实烤鱼相传已有千余年历史。据说川式烤鱼是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味。由于一烤二炖的烹调新变革,让它成为时下的新宠。其口感鲜嫩可口,香味绵长独到,吃过后总是令人恋恋不舍,不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴。


材料:
鲫鱼1条、 洋葱半个、 青瓜半根、胡萝卜半截、 土豆2个
辣椒适量、 蒜头3瓣、 香菜适量、 葱花适量
调料:
料酒1大勺、 盐适量、 胡椒粉适量、 孜然粉适量、 生姜3片


操作步骤:
1、鱼洗干净后,放入调料腌料腌制半小时,烤盘抹油,摆入腌制好的鱼
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2、放入烤箱200度烤15分钟左右,烤至7成熟
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3、所有配菜洗净切好备用
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4、热油锅,放入辣椒跟蒜头爆香
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5、倒入配菜,翻炒
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6、倒入水至淹没,焖至7成熟即可
6.JPG

7、配菜炒好以后全部倒入烤鱼里
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8、再放入烤箱烤熟即可;出炉后摆上葱花跟香菜(喜辣的朋友可以放上干辣椒,然后淋上烧开的红油即可)
8.JPG


成品欣赏
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点评

支持: 4.7
kj
支持: 5
  发表于 2016-10-20 13:35
支持: 5
  发表于 2016-10-20 11:07
支持: 5
  发表于 2016-10-20 10:06
支持: 5
  发表于 2016-10-20 08:39
支持: 5
  发表于 2016-10-19 20:53
支持: 3
  发表于 2016-10-19 19:47

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发表于 2016-10-19 16:59 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-19 17:06 | 显示全部楼层
谢谢分享,有机会也享受一下这种美味。

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谢谢支持哦  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:38
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发表于 2016-10-19 17:10 | 显示全部楼层
好喜欢吃烤鱼,一直不会做,看了你贴之后,改天试试

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嗯嗯,我也喜欢  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:37
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发表于 2016-10-19 17:14 | 显示全部楼层
淋点酱汁会不会好点

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按照自己喜好自由发挥  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:38
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发表于 2016-10-19 17:16 | 显示全部楼层
烤箱什么牌子的?

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是长帝的CRDF30A  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:38
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发表于 2016-10-19 17:19 | 显示全部楼层
干烤也很香

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嗯嗯, 是的呢,按照个人口味发挥  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:39
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发表于 2016-10-19 17:22 | 显示全部楼层
鲫鱼做烤鱼会不会太多刺不适合

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尾巴是比较多刺,喜欢它的肉质  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:39
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发表于 2016-10-19 17:30 | 显示全部楼层
不喜欢吃烤鱼,,,一群人围着一锅,吃一种味道,满锅是鱼刺,
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发表于 2016-10-19 17:36 | 显示全部楼层
我是鱼控~~~

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感谢亲厚爱  详情 回复 发表于 2016-10-20 18:40
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