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[美食分享] 人吃人赞的脆皮小蛋糕

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发表于 2016-10-9 11:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 吾爱烘焙 于 2016-10-9 14:06 编辑

IMG_9837_副本.jpg

街口卖小蛋糕的店十里飘香,一点都不夸张,因为他肯定加不少的香料添加剂,所以在家里自己做是最实在的。操作简单,只是在打发全蛋的时候时间有点长,需要一点耐心。为了健康,为了家人,这都不是事儿啦~



材料:
低粉  150克
细砂糖  100克
全蛋液  150克
蜂蜜  20克




操作步骤:
1、鸡蛋打散后加入糖跟蜂蜜
1.JPG

2、用电动打蛋器全程高速打发至浓稠
2.JPG

3、然后再低速打发整理气泡,使滴落的蛋液不会马上消失即可
3.JPG

4、筛入低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀
4.JPG

5、拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入高温纸杯8分满左右(使用模具的话建议提前刷上一层黄油)
5.JPG

6、面上撒上适量杏仁片跟白芝麻
6.JPG

7、送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤15分钟即可
7.JPG


成品欣赏
IMG_9841.jpg
IMG_9843_副本.jpg IMG_9846_副本.jpg



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想吃了......  发表于 2016-10-10 13:34
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  发表于 2016-10-10 09:12
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  发表于 2016-10-10 08:33
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  发表于 2016-10-9 20:02
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  发表于 2016-10-9 19:38
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  发表于 2016-10-9 16:49

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发表于 2016-10-9 12:00 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-9 12:25 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-9 13:13 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-9 13:29 | 显示全部楼层
我也经常做这个,简单,好吃。

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支持: 5.0
是的哦,小时候的味道  详情 回复 发表于 2016-10-13 17:37
支持: 5
  发表于 2016-10-9 20:03
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发表于 2016-10-9 16:03 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-10 13:39 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-10 14:10 | 显示全部楼层
看着好美味
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发表于 2016-10-10 14:31 | 显示全部楼层
没有烤箱,可以蒸吗?

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烤箱做出来的好吃,亲可以考虑败一台烤箱的  详情 回复 发表于 2016-10-13 17:38
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发表于 2016-10-10 14:32 | 显示全部楼层
挺好的,不过,全蛋的蛋糕就是吃着容易觉得干

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配上热茶不错的  详情 回复 发表于 2016-10-13 17:38
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