香山网 珠海人的网络社区

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

买澳洲牛羊肉 澳康美 广告位招租 香山吃货俱乐部活动公告 邵氏特产 东北新疆特产
查看: 1226|回复: 3

[美食分享] 鹅天下周年庆典,活动期间吃一只送半只!

[复制链接]
发表于 2016-9-29 22:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 旺一 于 2016-9-29 22:30 编辑

生活有些时候需要随性而自由
最近经常去比较好的餐厅
却忘了大排档也有好滋味
三两知己,短裤,拖鞋
一个人头攒动的食档,坐在路边
啤酒几支,铁锅一个
吮着手,撕着肉
听着锅里的酱汁滋滋作响,闻着肉香垂涎欲滴
还一边叫嚣着:“六个六”,“加一个”
一边吃喝,一边畅谈生活
日子平淡而美好
如果你从未出现
那么遗憾的是,你错过了很多淳朴和美妙
————
“大排档”



珠海,小编就发现了这么一间大排档
专门撸鹅的大排档
隔着好远就能闻到那个香味
日落黄昏,华灯初上,大榕树下
就时常上演这么自然而随性的一幕!
这就是让珠海人记忆深刻的一个路边大排档

——“鹅天下第一饭庄”
文末有重大福利




其实这间专门撸鹅的排档
估计很多伙计都熟悉不过
开业到现在
转眼4年
固执的店家
四年来就专注一道菜
撸鹅
虽然单一
但绝不简单
君没见最近火遍大江南北的火焰醉鹅
其实只不过是他的一道入门菜而已
只有当你吃完火焰醉鹅后
才会发现鹅天下的美
此刻——
掌柜正在热情的招待食客
店门口已经排起长长的人龙
人多的时候
桌子都已摆到马路边上的人行道
虽然露天排档环境毫无逼格
却抵挡不住食客们寻味的脚步
而这里的客人,多半是回头客
很多人慕名而来......
人气爆表指数:★★★★★




就是这个味▼

鹅肉性平、味甘归脾、肺经
具有益气补虚、和胃止渴
止咳化痰、解铅毒
“粤菜鹅当家”
在广东地区不仅是食补的最佳食材
更是走朋访友
招待宾客的不可或缺的席上主菜



焖,一锅好“鹅”▼

最考究的不过是师傅对“火候”把握的娴熟与热情
鹅天下的“焖鹅”
之所以口感独特,回味悠长
与鹅的选材密不可分
食材是烹饪最不容忽视的环节
这是美食生长的基因
掌柜坚持选用台山成年老鹅
因为食鹅一绝在五邑
台山的草鹅,更负盛名
在田间塘边走地放养,吃禾、草而长
鹅得以自然生长,别具一格!
一鹅分两吃——
是传统技艺上的传承和创新!



炒鹅▼

“炒”是一道菜,不腥不燥
鲜香可口,屡屡肉丝,顷刻化香!
诀窍在于配料的选择
炒鹅,务必追求新鲜
以当季料做当季菜
农家老姜不仅可以去除鹅肉的腥味
还可以有效提鲜,更可以部分去油
让鹅肉鲜香中多出一份自然的浓厚的滋味!



焖鹅▼

“焖”又是一道菜,味道绵厚,荡气回肠
焖鹅,用干料,5年的新会陈皮
时光累积,岁月迷恋
干料香气馥郁,有画龙点睛
化腐朽为神奇之功
铁锅中大火焖制
铁锅极易保存大火的温度
让鹅肉受热均匀,利于汤汁沸腾
形成漫滚之势
用这种方式焖出的鹅肉
不仅会自然形成一种酱卤的痕迹
还会形成亮丽的光泽
出锅后,色香味俱全,极其诱人!



一份执着,鹅天下▼

一份执着
成就了鹅天下自然和淳朴独一无二的味道
可谓“一口入魂”
掌柜对于美食与人生有着独特的理解与思考
高于平淡的升华,
这是人的阅历对美食的催化
也是人通过美食对世界的感知!
虽然专一撸鹅
而不是简单撸鹅
在这里
一只大鹅
被神奇的转化为各种口味
广式焖鹅,海鲜焖鹅,酸辣鹅,麻辣鹅,掌亦煲
不一而足

鹅天下极品虾蟹焖鹅▼

这道菜完美的体现了粤菜精华
把鹅肉的清甜与海鲜的鲜香
巧妙地结合到了一起
细嫩的鹅肉结合海鲜的鲜甜
细细的一缕汁水更是挑人味蕾
入口可谓是丝滑柔顺
回味绵长
说它如假包换
说它货真价实
百余元竟能满足三四人饱腹
有别于市场上的粗制滥造
凭借对鹅肉的赤诚情怀
掌柜将其菜色的可能性无限放大
佐以膏体饱满金黄的海蟹
及香甜爽口的珍馐美味虾与鹅一并烹



012.jpg (60.95 KB, 下载次数: 0)






鹅天下广式传统焖鹅▼

搭配5年新会陈皮
调制出一道酱香味浓
齿颊留香的地道广东农家焖鹅
广式传统焖鹅亦然如此
鹅的选材上非常考究
这里的鹅均精选台山成年草鹅
更甚是配料都专地挑选囤用
你别小瞧那一味陈皮与一调姜
新会与江门农家以搭配这正道的鹅肉
以南乳柱候酱等独门秘方酱料先腌后焖
待熟的七八分就上桌
已是香飘四溢
稍微再以火烹一会儿加上香葱香草点缀
把握好时间便熄火待食
这时候正是色香味俱全
连初初一并入锅的鸡腿菇已然熟而入味
煮至最后便是酱汁最浓郁的时候
可加两三份最易入味的配菜









鹅天下椒香麻辣焖鹅▼

“麻辣””酸爽”
谁说不是对琤琤的重庆“汉子”最贴切的评说呢?
食一口滋味
让思乡的愁绪化着一杯清酒沁入心脾
满腹的人生的理想
有一种“我来到这个世上
就没打算活着回去”的慷慨激昂!






秋风起天乍凉
又到一年吃鹅时
来,“鹅天下第一饭庄”吧!
在美酒佳肴中与你一起畅谈人生!
这是一份惊艳却又绵长的味道
留在珠海人的心中
像初恋的味道,它就在那里
有一天你想起它的时候
它就在大榕树下鹅天下第一饭庄
活得无可替代!

“鹅”,饿了吗?


鹅天下店庆重大福利
凡是2016年9月24日-10月24日到店消费
在不参与店内其他优惠,打折的同时。
根据店员指引参与微信活动
吃一只鹅,送半只鹅
(送的鹅仅限下次消费,最后使用时间为2016年10月30日)
所有优惠打折的活动均无发票,谢谢理解

中餐:11点--14点
晚餐:17点--23点

珠海市香洲区香华路407号新加坡花园2期正门(近香华中巴士站)
温馨提醒:

中午时段不用排队哦!!!
电话:0756-2655500

点评

支持: 5.0
支持: 5
  发表于 2016-10-1 10:32
回复

使用道具 举报

发表于 2016-9-30 09:21 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-9-30 16:20 | 显示全部楼层
好活动
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

 中国违法和不良信息举报中心     香山网举报电话18928091229 邮箱86780073@qq.com       香山网 法律顾问 孙农 律师  

关于网站|广告服务|联系我们|小黑屋|手机版|香山网 ( 粤B2-20120610 粤ICP备08010189号-1  

粤公网安备 44040202000013号

GMT+8, 2016-12-9 19:32 , Processed in 0.209629 second(s), 19 queries , Gzip On, Memcache On.

快速回复 返回顶部 返回列表