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姐的蜜汁叉烧包

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发表于 2020-3-9 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
只是因为懒~
姐长草很久的叉烧包终于开烤了


提前一晚将叉烧馅炒好放冰箱冷藏备用!
叉烧内馅:
五花肉135克,叉烧酱1大匙,洋葱适量,植物油半匙,淀粉2小匙,清水5大匙。
1.肉切丁,取1大匙叉烧酱拌匀冷藏腌过夜。
2.起锅把五花肉炒出油,洋葱倒入翻炒出香味。3.再将剩下东西的调成汁倒入锅内煮至浓稠。
4.肉馅放凉入冰箱冷藏至结块。

面团材料:(可做6个)
高粉150克,低粉30克,鲜奶85克,鸡蛋30克,细砂糖25克,奶粉1大匙,酵母粉(大半匙)细盐(0.5小匙)黄油25克
1.直接法制成面团发酵成2倍大。
2.将发酵面团分割成6份滚圆松驰10分钟。
3.将面团扞成2mm厚圆饼。
4.包入冷藏过的叉烧内馅。
5.将面包排张在烤盘上发酵1.5倍大,刷上全蛋液。
6.烤箱200度预热,以上下火180度中层烤18分钟
备注:
各家烤箱脾气不一!请按自己烤箱温度调整!

姐是双倍材料做了12个叉烧包
哇~烤到叉烧汁爆出来了
累死姐了~写这么多字
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  发表于 2020-3-9 17:26

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发表于 2020-3-9 11:43 | 显示全部楼层
原来你也在香山网发帖
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 楼主| 发表于 2020-3-9 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
亲们:酵母粉那里写错用量了
是大半匙才对。1.5小匙的是12只包子的配方用量

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支持: 5.0
支持: 5
  发表于 2020-3-9 17:27
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发表于 2020-3-9 12:15 | 显示全部楼层
看着都挺好吃的样子

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  发表于 2020-3-9 17:27
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发表于 2020-3-9 14:38 | 显示全部楼层
你本来是开店的吗?

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不是,只是喜欢做吃的  详情 回复 发表于 2020-3-9 15:02
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发表于 2020-3-9 14:54 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-3-9 15:02 来自手机 | 显示全部楼层
372650770 发表于 2020-03-09 14:38
你本来是开店的吗?

不是,只是喜欢做吃的

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太优秀了!我要试下做  详情 回复 发表于 2020-3-9 15:37
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发表于 2020-3-9 15:37 | 显示全部楼层
sufia055 发表于 2020-3-9 15:02
不是,只是喜欢做吃的

太优秀了!我要试下做
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发表于 2020-3-9 17:27 | 显示全部楼层
出师了
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发表于 2020-3-9 22:09 来自手机 | 显示全部楼层
点个赞。。。
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