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[美食DIY] 最好吃的炒面做法,简单不粘锅!

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发表于 2019-5-29 10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 吾爱烘焙 于 2019-5-29 13:55 编辑

不想做饭的时候,拿些面条,加上冰箱里的剩菜一炒,一盘香味四溢的炒面就做好了,又方便又省事。不需要太复杂的食材,只要青菜、火腿肠、香葱,就得炒得很美味。
做炒面最关键的一点是,面条不能久煮,捞出沥干水分后,加入适量的油搅拌均匀,可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团,每一根面条都能裹上酱汁的味道,口感劲道不发糊,一口气吃完,超级满足。
成品1.jpg

材料:菜心2棵、火腿肠两条、鲜面条250g、油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量

制作方法:

1、火腿肠切成片,菜心切成粒。

2.JPG


2、鸡蛋搅拌均匀。

3.JPG

3、沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟。

4.JPG

4、用筷子搅拌面条防止沾底,同时加入小半碗冷水。再放入适量的盐和油。

5_副本.jpg

5、捞出面条沥干水分,加入适量的油搅拌均匀。

6.JPG

6、热油起锅,中火把蛋液倒入锅中快速翻炒。

7.JPG

7、鸡蛋炒至成型后,加入火腿片和菜心粒。

8.JPG

8、加入面条到锅中翻炒,从大小调至中火翻炒7分钟。

9.JPG

9、最后,加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味。

10.JPG

10、夹出面条,出锅装碟即可。

11.JPG

注意事项:
1.炒前将面条的水分沥干;
2.为了防止炒面粘锅,在面条中加适量食用油,用筷子拌一拌,面条上沾了油,可以起到润滑的作用,也能防止面条粘在一起;
3.面条下锅后立即用锅铲将面条分开,炒的时候要不停的翻炒;
4.炒面之前只需要将面条焯水以下即可,不用将它煮熟。如果一开始就把面条煮软,炒时会变得更软,很容易坨。

1.JPG

点评

无语: 5.0 支持: 5.0
支持: 5
  发表于 2019-6-4 18:15
无语: 5
  发表于 2019-5-29 18:00

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发表于 2019-5-29 11:12 | 显示全部楼层
看着挺好吃的样子
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发表于 2019-5-29 11:14 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-29 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
不错哦我喜欢吃面
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发表于 2019-5-29 11:53 来自手机 | 显示全部楼层
学习起来,周末做
来自小程序
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发表于 2019-5-29 11:54 来自手机 | 显示全部楼层
不错,我小孩特别喜欢吃面,下回我也这样做,谢谢!又学会了一招
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发表于 2019-5-29 12:01 | 显示全部楼层
卖相不错! 味道没品尝过不知道。。。;P;P
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发表于 2019-5-29 12:13 来自手机 | 显示全部楼层
葱什么时候放的?

点评

最后放就行啦  详情 回复 发表于 2019-5-29 13:56
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发表于 2019-5-29 12:42 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-5-29 13:56 | 显示全部楼层

最后放就行啦
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