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[美食探店] 霸王餐免费送!火爆深夜食堂!仅此一间街头风味碳烤肥牛!

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发表于 2018-12-25 11:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
-你凝视烤肉的同时
烤肉同时也在凝视你-
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夜幕降临
温度逐渐下降
蜷缩寂寥的身躯
憧憬着温暖的抚慰
一块有热度的肉
恰似抚平内心的波澜



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多年积累的习惯
纠结常年陪伴
下班后面对吃什么的无奈
幸好已经练就了一身起卦的本领
轻松解决晚餐的困惑
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今天追随小香香的步伐
探寻珠海首家碳烤肥牛店

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开亮霓虹灯的账房
便是开始营业的信号灯


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满墙壁的招财猫
朝着你挥动着手臂
似乎说到
我家有好吃的
快来啊~
在一声声呼唤中迷失了自我

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绿墙红顶

与一般的烤肉店风格截然不同
一根根通往天际的排烟管
客观证明这是一间烤肉店

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这一口是出类拔萃的
专程请北京老师傅用生铁锻造
单单盖子已重达7斤
传热性能极好
能将食物的味道提升到另一层次

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避免吃烤肉时油脂沸腾而导致的弹出
一次性贴心围裙是必须的


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筷子也非同一般
特制筷子
再将一次性筷子头合体
却实是别具一格


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所有东西准备好
将燃烧的木碳放入锅中
盖上重达7斤的盖子
铺上油纸便可以开动了
市面上多数是电热的
但店主始终坚持着碳烤
因为一直坚信
电热做出来的味道是无法比拟碳烤的风味

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精选澳洲进口肥牛
品质的注重为之重视

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店内提供两个Size的的肥牛
无肉不欢的你肯定会首选一大盆肥牛

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别以为只是搪瓷盘子大小的不同
化身人肉天平
沉甸甸的一盆

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肥牛是店内主打之一
也是到店必点
先一片片放在滚烫的铁板上

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热力使肉类纤维发生改变
肥牛在热力的驱使下缓慢的收缩起来
身躯极具表现力

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待热力烤制
油脂丰沛溢出
传来了阵阵的香味

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蘸料是独家秘制
三种不同的酱料居然是从未吃过的口味

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肥牛因为没有腌制过
吃的时候只品尝到肉与油脂的芬芳
蘸上酱料再吃
肉类与酱料的滋味在口腔低回婉转
久久不能释怀

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食肉兽又岂可错过烤肉三宝
每一种的口感都是独特的


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厚厚的一片牛肋排
肥瘦相间的展现
脑海中浮现出烤制时油脂
“吱.吱.吱”作响的情景


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红肉中相间的细腻雪花
油脂与肉达到了平衡

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生活需要仪式感
这样的趣味是仓促享受不到的
钟爱于一片片的烤制
细致的观赏着肉质的变化
视觉的盛宴

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待烤制后的一个翻面
被热力所融化的油脂遍布全身
略带焦香的烤制技巧
并非所有人能够掌握
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肥瘦分明的五花肉
三层的相间
是道明什么叫情爱交织


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肉身的鲜味被烤制的蜷缩
油脂在尽情暴动
但我们却不去制止
而是远观着
像着魔般的吸引

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看似肥
但多余的油脂经已被油纸所吸收
从进入口腔那刻
纯粹的满足
油脂已是香脆
与肉质厚实的咀嚼感

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牛肋条少却油脂缠绕
是赤裸裸的肉感
紧致的肌肉纤维
执着的满足口感所推崇

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数根下锅才能掌握最佳的烤制程度
慢慢烤慢慢品尝
美味是需要沉淀
不可操之过急

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静静等待金黄翻面
不能过于频繁
会导致肉汁的流失
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烤制焦香诱人
第一波先任性的囫囵吞枣满足满嘴是肉的期盼
细嫩的牛肋肉是如此丰盈

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传说中一个女生可以吃10份的猪雪花
猪颈肉
究竟是有哪种魅力连女人也如此动容?

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看似平平无奇
却暗藏玄机
已接受店主腌制的洗礼
在得到温度的升华之后
无论口感与味道都让人惊叹


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两边的油脂烤至透明
喜欢脆香口感的可以略带微焦
这时的猪雪花已经达到可以食用的程度

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筷子划过的空间
打破了维度的界限
晶莹剔透的猪雪花香味随之冲击着鼻腔
目不转睛的注视这眼前这一块魅力

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谢绝一切酱料
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任然依旧高温
也无法抵御一个吃货的欲望
一口吃下
略带微甜与香脆的口感
那绝对是一种一辈子的想念
让K小姐抖肩竖起了大拇指称赞
10份并不夸张
那是必须遇到让你着魔的美味

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秋季降临
气温已经明显下降
生蚝又到了最肥满的季节
夜宵少了它
总觉得是不完整的

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沉浸在蒜茸的怀抱中
温度使其逐渐沸腾
蚝也一一吸取精华

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轻轻翻动着生蚝
一个简单的动作
使空气鼓噪起来
香气的开关如同失灵般
无法遮挡香气肆意的挥发

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个头不小
极度肥美
蒜茸油此刻还是沸腾
小心烫嘴
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夹起一只
咬下去甚是满足
饱满的肉质
蒜茸与蚝的鲜融化在一起
俘虏了味蕾

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蚝的美味
全赖于蒜茸的烘托
去到了极致
蒜茸的诱惑在确定没有留意自己的情况下
偷偷一口闷下

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自制吃法
一片肥牛蘸上蒜茸汁
别有一番滋味

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第一次接触脑花
开始是拒绝的
在一次次举起勇气下
成就了人生第一次

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口感就像豆腐花
但更为细腻与绵绸
香辣的调味料衬托下
不带一丝腥味
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在烤制食物的时候
这时可以将蛋煲一同下锅
待油减少的时候
就是享用那刻
你可以选择全熟或者半生熟

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半熟的蛋其实更可口
流质蛋黄在舌尖上流溢
如一道暖流缓缓淌入心间

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与外面的土豆片不一样
店主的制作是很细心的
为了更加入味
是提前腌制好的

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放...放...放...
满满铺在上面

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土豆上起的小油泡
雀跃欢呼可以吃我了
香脆的口感已经入味
但突然反问自己
确定我不是在吃某个大品牌的薯片吗?
一样的味道

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表面烤制金黄
从外表到内在都如此诱人
如同香煎的做法下
是真的可以连同骨头一起吞下



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经过卤煮入味的黄喉
只需要轻轻烤至表面金黄焦脆
就能够食用
这里的黄喉是店主亲自挑选
只选用新鲜的
市面上出售的化学品浸泡黄喉是拒绝选用的
目的就是让到店的客人吃的安心

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待两面焦黄
吃下去的在咀嚼的过程中感受到香与脆爽
是一下酒神器

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比一般鸡脚更加Q弹
在经历腌制冰镇后
随着与舌尖的碰撞
香辣诱人
第二下酒神器

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比一般鸡脚更加Q弹
在经历腌制冰镇后
随着与舌尖的碰撞
香辣诱人
第二下酒神器

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夜宵是一天劳累的最佳犒赏
静下来品尝食物的抚慰
唯美食不可辜负
忘却烦恼
在历史感的搪瓷杯中
满上一大杯啤酒

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随着与三五知己碰杯
豪迈的干下这杯酒
一切没有忧愁
辛苦过后的快乐
那便是与一群好友畅饮豪吃
一酒一肉幸福满满

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夜幕降临
喝酒吃肉有食间
辛苦一天吃顿好的
对自己好一点
不该如此吗?


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发表于 2018-12-25 11:33 | 显示全部楼层
还要扫码查看活动细节呀, 为啥不能列出来呢。。。

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扫扫更健康  详情 回复 发表于 2018-12-25 11:43
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 楼主| 发表于 2018-12-25 11:43 | 显示全部楼层
田地 发表于 2018-12-25 11:33
还要扫码查看活动细节呀, 为啥不能列出来呢。。。

扫扫更健康
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发表于 2018-12-25 12:40 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-27 14:58 | 显示全部楼层
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