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[美食DIY] 自制的美食——Q弹"皮冻"

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发表于 2018-4-16 12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪皮冻是使用猪皮熬制的一种汉族特色美食,经常被人们作为凉菜使用。猪皮冻富含丰富的胶原蛋白,女性经常吃猪皮冻可以去皱美容。猪皮冻还有丰富的蛋白质和脂肪、硫酸皮肤素B等,能够帮助人们软化血管抗凝血,是一种食疗价值非常高的食物。

     餐厅里吃过一次是透明的,口感也没过么Q弹的
想吃好的当然还是自己动手做
准备工作第一步:
猪皮洗干净放热水里煮一煮,把猪皮上还有的那些肥肉全刮干净。
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再洗干净切成细条
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再切细粒姐切到手痛。
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大盘装上放水量是(1:1.5)左右姐也是估摸着放的
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热水上锅大火蒸40分钟
冰箱放冷藏一晚
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切块打包回公司吃
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姐做了凉拌的酱汁拌着吃美着呢。。
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自己做的没这么透明的,外面卖的鬼知道放了些啥?
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发表于 2018-4-16 12:33 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-16 13:46 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-16 14:30 | 显示全部楼层
经常做还有一种简单方法:豆浆机--打成米糊--冷藏,这种方法吃不到肉皮,

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这个方法不错啊,下次试一下  详情 回复 发表于 2018-4-16 15:09
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发表于 2018-4-16 14:34 | 显示全部楼层
咩咩咩 发表于 2018-4-16 14:30
经常做还有一种简单方法:豆浆机--打成米糊--冷藏,这种方法吃不到肉皮,

这种做法要不要先飞水?

点评

要的,一样要剔除肥膘后,多清洗几次,切大条放在豆浆机里就行  发表于 2018-4-16 14:43
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发表于 2018-4-16 15:09 | 显示全部楼层
咩咩咩 发表于 2018-4-16 14:30
经常做还有一种简单方法:豆浆机--打成米糊--冷藏,这种方法吃不到肉皮,

这个方法不错啊,下次试一下
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 楼主| 发表于 2018-4-16 16:06 | 显示全部楼层
咩咩咩 发表于 2018-4-16 14:30
经常做还有一种简单方法:豆浆机--打成米糊--冷藏,这种方法吃不到肉皮,

喜欢有粒粒的口感
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发表于 2018-4-16 17:17 | 显示全部楼层
教你一招,前面做法相同,煮好后猪皮捞出,将汤汁存放冰箱冷藏,口感更好。
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发表于 2018-4-16 17:53 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-16 18:40 | 显示全部楼层
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