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日志

糖醋蒜的做法

热度 5已有 187 次阅读2010-2-15 13:25

现在正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家:



做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。

切断根部。

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

将蒜放进瓶子。

将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。


要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。
材料:
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)
糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦


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3

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 maggie33 2010-2-15 22:20
小时候老妈都会做这个,很喜欢,很好吃的哟,可就是吃完后那个味道太让人难受了
回复 Juaner 2010-2-16 20:06
看来很不错,楼主做好了给大家分享吧:)

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